Kräuterlikörsaison auf Mallorca
Kräutersammeln hat Tradition auf Mallorca. Wer Muße hat, zieht im April und Mai in die Landschaft, um Fenchel, Rosmarin oder Blüten zu sammeln.
Keine Angst vor langen Messern
Beim Schinkenschneiden zählen neben der gekonnten Pose vor allem auch Geschwindigkeit und Präzision. Auf Mallorca kann man neuerdings lernen, wie es geht.
Pläne für neuen Gourmetmarkt
Neue Attraktion für Mallorca: In Palmas Freizeitzentrum S'Escorxador soll in diesem Frühjahr ein Gourmetmarkt mit 20 Ständen in Betrieb gehen.
Gegrillt wird auch auf Mallorca
Das Fleischrösten hat in Deutschland Hochkonjunktur und auf der Insel Tradition. Ein Experte erklärt, wie es richtig geht.
Schokoherz kommt künftig von Lindt
Herzensangelegenheit: Die deutsche Fluggesellschaft Air Berlin und der Schokoladenproduzent Lindt haben eine neue Kooperation vereinbart.
Frisch aus dem Blumentopf
Außergewöhnlicher Geschmack und Vitamin-C-Lieferant: Pesto aus Kapuzinerkresse. Ein kulinarischer Tipp von Food-Fotograf Klaus Exner.
Zwiebelstangen mit Schwung in den Mund bugsieren
Calçots sind Kult in Katalanisch sprechenden Regionen Spaniens. Das delikate Grillgemüse gibt es sowohl im Restaurant als auch auf Volksfesten.
Sobrassada-Verkauf weitgehend stabil
Der Absatz von Sobrassada-Wurst aus Mallorca ist 2014 fast stabil geblieben. International nahm die Nachfrage zu, in Spanien ging sie zurück.
Zurück zu mehr Qualität
Nirgendwo in Spanien wird so wenig Brot gegessen wie auf Mallorca, Traditionsbäcker klagen über Billigkonkurrenz. Doch manch ein Bäcker hat sich in seiner Nische gut eingerichtet.
Stolz, ein Brötchen zu sein
Schon mal probiert? Eigentlich als Spaßaktion gedacht, hat die Aktion "Rettet das Llonguet" einheimisches Backwerk sogar gefördert.
Revival für historische Gerichte
Das kam früher auf den Tisch: Der "Lebensmittel-Archäologe" Tomeu Arbona hat das Weihnachtsmenü vergangener Jahrhunderte nachgekocht.
Gambas und Pulpo exorbitant
Meeresfrüchte zum Weihnachtsfest boomen. Das hat sich nicht nur bei der Nachfrage bemerkbar gemacht, sondern auch beim Preis.
Zutaten eines Weltkulturerbes
Mallorca zum Reinbeißen: In einem Bildband der Unesco werden leckere und gesunde Lebensmittel von der Insel vorgestellt.
Schlachtsaison auf Mallorca
Mit der kalten Jahreszeit hat auf Mallorca die Saison für Hausschlachtungen begonnen. Endergebnis sind deftige Innereien und Sobrassada-Wurst.
Mallorca-Cola bekommt Probleme mit Pepsi
Der Weltkonzern Pepsico, der unter anderem die Cola Pepsi produziert, hat beim spanischen Markenamt Einspruch gegen die Registrierung der mallorquinischen Brause Pep Cola eingelegt und recht bekommen. Deren Macher wollen aber nicht klein beigeben.
Ölivenöl von 500 Jahre alten Bäumen
Was macht Olivenöl aus Mallorca so besonders? Die Insel profitiert von einem Mikroklima, das nur mit der Toskana vergleichbar ist.
Biotop in der Innenstadt
In Palma de Mallorca gibt es rund um die Plaça Berenguer de Palou einen fruchtbaren Boden für Bio-Angebote. Dazu hat vor allem auch der mittlerweile zwei Mal pro Woche stattfindende Ökomarkt beigetragen. Im Volksmund heißt der Ort "Plaza de los Patines".
Kostbare Krokusfäden aus der Inselmitte
Safran gilt als das teuerste Gewürz weltweit. Dafür verantwortlich ist die mühsame Gewinnung aus Krokus-Blüten . Auf Mallorca widmen sich noch einige Familien dem Anbau. Ab Mitte November werden die "Safranrosen" geerntet.
"Clementinen nicht erst zu Weihnachten"
Gelbe Quitten, rote Granatäpfel, orangene Clementinen und Kaki-Früchte, tief-violette Trauben, grüne Äpfel, lila Süßkartoffeln und Pilze in allen Brauntönen: Die Obst- und Gemüsestände auf Mallorca leuchten wie ein deutscher Laubwald im Herbst.
So kommt das Essen ins Flugzeug
Ganz schön viele Teller sind es, die Tag für Tag das Firmengelände von Newrest in der Nähe des Flughafens von Palma de Mallorca verlassen. Im Jahr beläuft sich die Zahl auf mehr als 5,5 Millionen. 200 Mitarbeiter kümmern sich um die Zubereitung für Airlines in Europa.
- An historischer Stadtmauer: Palma fährt schwere Geschütze gegen Hausbesetzer auf
- Urlauber staunen: Mauer an beliebter Strandpromenade auf Mallorca plötzlich knallgrün
- Unter deutschen Eigenheimbesitzern auf Mallorca geht die Angst vor Hausbesetzern um
- Schnee, Dauerregen, Sturmwarnung: Jetzt wird es nochmal richtig ungemütlich auf Mallorca
- Jagd auf Kennzeichen "D": Fährgesellschaften gehen gegen geplante Steuer für ausländische Autos auf die Barrikaden