Iberico-Schinken ist eine der bekanntesten Delikatessen Spaniens.
Iberico-Schinken ist eine der bekanntesten Delikatessen Spaniens.
Gastronomie auf Mallorca
In der Weihnachtszeit beliebt: So erkennen Sie den guten spanischen Iberico-Schinken
Die verschiedenen Sorten des Jamón Ibérico sind beispielsweise durch unterschiedliche Bänder und Etiketten gekennzeichnet. Auch beim Servieren gibt es einiges zu beachten.
Wer Schinken rihtig schniden kann, gilt in Spanien als Künstler.
Wer Schinken rihtig schniden kann, gilt in Spanien als Künstler.
Auf Etikett achten: Das alles und viel mehr sollten Sie über spanischen Schinken wissen!
Die Delikatesse gilt als ideales Geschenk und Mitbringsel. Der Feinkostladen Enrique García in Palma empfiehlt, auf gewisse Merkmale zu achten.
Auf Mallorca beliebt: Das bedeuten die vier Güteklassen des Iberico-Schinkens
Ob als Souvenir oder zum selber genießen: Der Iberico-Schinken gilt sowohl auf dem spanischen Festland als auch auf den Balearen als Delikatesse. Was es beim Kauf zu beachten gilt.
Der Iberische Schinken gilt in Spanien als die Delikatesse schlechthin.
Der Iberische Schinken gilt in Spanien als die Delikatesse schlechthin.
TV-Tipp: Wie geht es den Schweinen?
Die NTV-Reihe „In 80 Steaks um die Welt” widmet sich diesmal in aller Ausführlichkeit dem famosen Ibérico-Schinken.
Mallorca-Spaßvögel erfinden Schinkenschneide-Roboter
Zwei Mallorquiner haben einen Roboter entwickelt, der jeden Schinken fein schneiden kann. An die Fähigkeiten eines Menschen kommt er allerdings nicht heran.
Preis getauscht: Festnahmen nach Schinken-Betrug
Dieser Betrug ist ziemlich dreist: Zwei Männer haben teuren Schinken umetikettiert und wollten ihn billig kaufen. Jetzt droht ihnen gewaltig Ärger.
Haftstrafe für Schinkendieb aus Santa Ponça
Ein Gericht auf Mallorca hat einen Mann zu sechs Monaten Gefängnis verurteilt. Er hatte im Januar in einem Supermarkt sehr teuren Ibérico-Schinken gestohlen.
Haftstrafe für Schinkendieb auf Mallorca gefordert
Die Staatsanwaltschaft auf Mallorca fordert 1,5 Jahre Haft für einen Mann, der in Santa Ponça einen teuren Ibérico-Schinken gestohlen haben soll.
Ein Jahr Gefängnis für Schinkendieb
Ein Schinkendieb wurde vom Gericht in Palma zu einem Jahr Gefängnis verurteilt. Der 20-Jährige hat die Strafe akzeptiert und legt keinen Einspruch ein.
Mallorca-Genuss mit Wein und Schinken
Schinken und Rebensaft stehen am ersten Juni-Wochenende im Mittelpunkt eines Events auf dem Gelände der Bodegas Macià Batle in Santa Maria.
Flammkuchen mit iberischem Schinken
Es ist nicht schlimm, wenn man in der Küche (zu Hause) auf exzellente Fertigprodukte zurückgreift, in diesem Fall Flammkuchenteig.
Keine Angst vor langen Messern
Beim Schinkenschneiden zählen neben der gekonnten Pose vor allem auch Geschwindigkeit und Präzision. Auf Mallorca kann man neuerdings lernen, wie es geht.
Schinkenboom auf Mallorca
An die 60-mal in Barcelona und Zaragoza, dreimal in Madrid und demnächst zweimal in London: Enrique Tomás will mit seinem gleichnamigen Schinkenlokal offenbar die Welt erobern. Auch auf Mallorca gibt es eine Niederlassung: Die neu eröffnete Franchise-Filiale an Palmas Plaça Major kann sich an schönen Tagen vor Gästen kaum noch retten.
Schweinische Farbenspiele für Schinken
Pata negra", "Cerdo ibérico", "Bellota" oder "Cebo" - Begriffe aus der Welt des Ibérico-Schinkens, die jeder Spanier kennt. Was sie allerdings genau bedeuten, können die wenigsten sagen. Und das hat in der Vergangenheit dem Etikettenschwindel Tür und Tor geöffnet. Die spanische Regierung hat daher folgendes Regelwerk zum "Jamón ibérico" verabschiedet.
Spanischer Schinken: saugut und sauteuer
Jamón Ibérico ist eine Delikatesse: Manche zählen die luftgetrockneten Schweinekeulen sogar zu den „vier Assen der Weltgastronomie". Die hochbezahlten Stücke stammen von freilaufenden Schweinen, die sich mit Eicheln ernähren - und sind keinesfalls mit gewöhnlichem Jamón Serrano zu verwechseln.
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