Spanien ist das Thema einer Folge von „In 80 Steaks um die Welt”, die NTV am Dienstag, 8. September, um 19.05 Uhr wiederholt.
Der Bio-Landwirt Ludwig Maurer und Fleischexperte Wolfgang Otto reisen durch die ganze Welt, um einem begrüßenswerten Trend nachzuspüren: Immer mehr Menschen sind bereit, für hochwertig, nachhaltig und ethisch vertretbar produziertes Fleisch mehr zu bezahlen als für die Billigware im Discounter. Doch was steht hinter der Produktion und wie ergeht es den Tieren, auf die alles zurückgeht?
Die Jagd nach dem besten Steak führte die beiden Protagonisten auch zu den für ihren Schinken weltberühmten Ibérico-Schweinen in Spanien. Diese besondere Rasse gibt es hierzulande seit der Zeit der römischen Legionäre. Die Tiere werden wie damals als Weide-schweine freilaufend gehalten. Doch nicht nur diese Haltung, auch die Fütterung der Schweine macht den Ibérico-Schinken zu etwas ganz Besonderem.
1 Kommentar
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Die afrikanische Schweinegrippe ist angekommen - so wurde es heute im Radio gesagt. Das ist so ähnlich wie die bemängelten Zeitfenstern der Abgasunreinigung bei Autos.Der Effekt ist derselbe: Wirtschaft adé. Grüne Ziele auf warp9 beschleunigt. Wir haben ja erst ein halbes Jahr hinter uns. Ich fürchte, dass es 5 Jahre werden könnten. Wer zahlt das ? Ohne gesunde Finanzierung kein funktionierender Staat. Grüne Fantasien werden zur Gefahr und 20% wählen sie dennoch. Na dann - nur Betroffenheit führt zum Umdenken - abwarten !