Die Bäckerei war bei Touristen und Einheimischen beliebt.
Die Bäckerei war bei Touristen und Einheimischen beliebt.
Für viele Touristen ist Sóller ein beliebtes Urlaubsziel.
Für viele Touristen ist Sóller ein beliebtes Urlaubsziel.
Die weltbeste Ensaimada kommt aus Llubí
Im kleinen mallorquinischen Dorf Llubí sind Weltmeister am Werke. Die Bäckerei Gelabert hat den WM-Titel gewonnen, weil sie die beste Ensaimada auf der gesamten Erde backt.
"Bei uns schwangen schon immer Frauen das Zepter"
MM hat der Traditionsbäckerei "Forn la Mallorquina" an den Avenidas in Palma einen Besuch abgestattet - sie wird in diesem Jahr 100 Jahre alt.
Mallorcas leckerste Ensaimada-Schnecken
Kaum ein Lebensmittel steht symbolisch so für Mallorca wie die Schmalzteigschnecke Ensaimada. Doch wo gibt es eigentlich die besten zu verkosten?
Traditions-Bäckerei in Palma macht dicht
Es gibt kaum ein typisch mallorquinisches Gebäck, das es in der "Pastelería Llull" nicht zu kaufen gab. Nach 64 Jahren wird der Laden bald für immer schließen.
Beliebte Jugendstil-Bäckerei in Palma muss schließen
Es ist eine der der meistfotografierten Bäckerein in der Balearen-Metropole. Doch jetzt ist im "Forn des Teatre" der Backofen endgültig aus.
Ein Bäcker geht nach 55 Jahren in Rente
Aber der Ofen bleibt weiterhin heiß. Seine Kinder übernehmen die seit 1902 existierende Traditionsbäckerei unweit der Einkaufsstraße Jaime III in Palma.
Schon wieder ein Markenstreit auf Mallorca
Der baskische Kekshersteller Artiach versucht, einen Eintrag der "Fira del Llonguet" beim Patentamt zu verhindert. Hintergrund ist ein Streit um die Logos.
Die süßeste Zeit ist die Herbstzeit
Zum Festtag der Heiligen Ursula am 21. Oktober bieten zahlreiche Verkaufsstände auf Mallorca die in heißem Fett frittierten Buñuelos.
Razzia in Bäckereilokalen auf Mallorca
Viele Bäckerfilialen auf Mallorca werden im Stil einer Cafeteria betrieben. Offenbar geht dabei arbeitsrechtlich jedoch nicht immer alles mit rechten Dingen zu.
Zoff zwischen Gastronomie, Tankstellen und Bäckereien
"Unlauterer Wettbewerb" ist auf Mallorca ein beliebtes Schlagwort. Jetzt wird um Brötchenverkauf und Kaffeeausschank diskutiert.
Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke
Um Mallorcas bekannte Ensaimada herrscht Zwist: Bäcker und Konditoren protestieren gegen den Verkauf von minderwertigem Gebäck in Hotels.
Apfelkuchen und Ensaimadas
Seinen Laden auf Mallorca sperrt Frank Miller für Laufkundschaft einzig am Donnerstag auf. Dann ist Wochenmarkt in Inca und die Nachfrage nach seinen Broten und Kuchen ausreichend groß. "Aber unter der Woche würde sich das nicht rentieren", sagt der Mann aus Esslingen am Neckar.
Die etwas andere Bäckerei
Für die Eröffnung seiner Bäckerei "Forn s'Estació" in der Via Sindicat in Palmas Innenstadt hat sich Unternehmer Fernando Crespí etwas besonderes einfallen lassen. Im Verkaufsraum wandeln Kunden in Zukunft auf einem Glasfußboden mit direktem Einblick in die Produktion.
Inselbäcker entdecken alte Getreidesorten neu
Wenn Tomeu Morro über Brot und Mehl spricht, dann ist er in seinem Element. Als "Forscher alter Getreidesorten" bezeichnet sich der Mallorquiner selbst, und am liebsten experimentiert er in seiner eigenen Backstube. Dann rieselt in Steinmühlen gemahlenes Mehl durch seine Finger, aus selbst angebautem Korn.
Bäckermeister Miquel ist tot
50 Jahren süßes Naschwerk: Ein halbes Jahrhundert hat Bäckermeister Miquel Pujol die Menschen in Palma mit typischem Mallorca-Gebäck verwöhnt. Die Konditorei Forn de Sa Pelleteria in Palmas Altstadtviertel Calatrava bei der Kathedrale galt als Institution in Sachen Ensaimadas, Kuchen, Plätzchen, gefüllte Teigtaschen. Auch der balearische Ministerpräsident Bauzá kondolierte.
Hochwertiges Brot backen und dabei Gutes tun: das ist die Idee von "Pan de Mar".
Hochwertiges Brot backen und dabei Gutes tun: das ist die Idee von "Pan de Mar".
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