Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke

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"Dabei handelt es sich aber nicht um echte Ensaïmada, sondern eher um eine Art gefülltes Biskuit", so Torrens. Handwerklich hergestellte Teigschnecken waren in den 1980er-Jahren zeitweise in den Hotels der Insel verkauft worden. Der Versuch scheiterte allerdings daran, dass die Hoteliers angeblich die Hälfte des Verkaufspreises für sich einstreichen wollten.

Torrens empfiehlt, das Inselgebäck nur bei registrierten Handwerksbetrieben zu kaufen. Den Hoteliers wirft er sogar vor, mit ihrem Ensaimada-Verkauf das Image Mallorcas zu beeinträchtigen. (mic)