Etiqueta 'Fisch und Meeresfrüchte'
Die Maris Galicia auf Mallorca.

Leben und Stil

Maris Galicia mit neuem Standort auf Mallorca

Das beliebte Meeresfrüchte-Festival Maris Galicia auf Mallorca wird um einen Monat vorgezogen und soll bereits am Freitag, 8. September, beginnen.

MM-Redaktion 31.08.17 16:35

Der fertig angerichtete Boquerón

Leben und Stil

Ein vielseitiges Fischchen aus Mallorca

Ob paniert oder eingelegt – aus Boquerones lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Dazu passt wilder Fenchel. Eine Idee für ein schnelle, schmackhafte Mahlzeit.

MM-Redaktion Klaus Exner12.09.17 00:00

Ein Tatar vom Roten Thunfisch ist im Sommer bekömmlich und erfrischend. Das Fett in der Avocado ist ein wichtiger Geschmacksträg

Leben und Stil

Fischtatar: leckere und leichte Rohkost aus dem Meer

Tatar vom Fisch erlebt auf Mallorca einen regelrechten Boom. Spitzenkoch Gerhard Schwaiger gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung der Delikatesse.

Patrick Czelinski09.09.17 00:00

Ca's Xorc

Leben und Stil

Paella-Wochen im Ca's Xorc

Paella-Wochen für Anspruchsvolle. Das Boutique Hotel und Restaurant Ca's Xorc bei Sóller lockt Gäste bis zum 27. August.

MM-Redaktion 08.08.17 00:00

Ex-Hotelier und Unternehmer Antonio Seijas posiert mit Wein und Meeresfrüchten.

Leben und Stil

Kleiner Tipp für heute: Schlemmen wie Gott in Galicien

Albariño-Festival im Real Club Náutico: Fisch, Meeresfrüchte und feine Weißweine kann man am Donnerstag, 11. Mai, von 16.30 bis 21 Uhr in Palma genießen.

11.05.17 00:00

Fischbrötchen in Palma: Matjes und Co. werden dafür frisch aus Deutschland importiert.

Rei d'es Peix

Unter dem klingenden Namen Rei d'es Peix verkaufen Schleswiger-Holsteiner Jungs Matthias Gerlach und Dennis Volkstorf seit 2017 Fischbrötchen "to go" in der Calle Sindicato Ecke Plaça Capallers.

Restaurantes | Bar und CafésCalle Sindicato, Ecke Plaça Capallers - Palma de Mallorca
Die Fischer auf Mallorca und den Nachbarinseln haben keinen leichten Job.

Wirtschaft

Fischfang auf Balearen um 5,58 Prozent zurückgegangen

Die 287 professionell betriebenen Fischerboote der Balearen haben 2016 3,1 Millionen Kilo Fisch und Meeresfrüchte aus dem Wasser geholt. Das besagt die Statistik.

MM-Redaktion 20.01.17 15:16

Die Bratküche bietet unter anderem Jakobsmuscheln und Gambas.

Leben und Stil

Meeresfrüchte locken an Palmas Stadtautobahn

Einer der größten Gastro-Events, die seit sieben Jahren durch Spanien touren: Die "Maris Galicia" tischt vom 30. September bis 23. Oktober auf Mallorca auf.

30.09.16 00:00

Experten raten dazu, auf kleinere Fische oder Muscheltiere, umzusteigen. Diese würden weniger Quecksilber in sich aufnehmen.

Lokales

Wissenschaftler warnen vor hohem Anteil an Quecksilber im Fisch

Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass der aus dem Mittelmeer stammende Fisch einen viel zu hohen Anteil an Quecksilber aufweist. Experten warnen vor der Gefahr für Kinder und werdende Mütter.

16.09.16 11:46

Charakteristisch für den Petersfisch ist vor allem der Kopf mit dem kräftigen Gebiss.

Leben und Stil

Hässlich, aber zart am Gaumen

Der Petersfisch hat viele Namen. Die Spanier schätzen ihn als "Gallo San Pedro", andere Nationen kennen ihn als Saint-Pierre oder auch als "Heringskönig".

Michael Maier26.09.16 00:00

gastronomia anja marks restaurante S'Arenal in Portocolom

S'Arenal

Mit den Füßen im Sand und frische Meeresfrüchte im Schatten von Tamarisken schlemmen, mehr Sommer geht eigentlich nicht. Am kleinen Strand von Portocolom, auf der anderen Seite des Bootshafens, liegt der Chiringuito S'Arenal, der genau genommen gar kein richtiges Restaurant ist.

Restaurantes | Beachclubs und StrandlokaleCarrer Tancat de sa Torre07670 - Felanitx
Die Fischer holen in diesen Tag nur 60 Prozent des üblichen Ertrags von Sóller-Garnelen aus dem Meer

Wirtschaft

Fang von Sóller-Garnelen stark zurückgegangen

Derzeit gehen vor der Nordwestküste von Mallorca nur einen Bruchteil der üblichen Gambas-Mengen in die Netze. Das bleibt nicht ohne Auswirkungen.

14.07.16 14:46

Cap Roig Brasserie

Das Cap Roig ist eines der zwei Restaurants des Fünf-Sterne-Ressorts Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, das sich hoch über der Hafenbucht des Städtchens an der Nordküste von Mallorca befindet. Lokal inspirierte Gerichte, serviert auf einer offenen Terrasse mit atemberaubendem Blick auf das Mittelmeer.

Restaurantes | RestaurantsCalle Belgica s/n07108 - Port de Sóller

Moli des Portitxol

Von der Windmühle zum Restaurant: Moli des Portitxol an der Marquès de la Romana 20, hinter dem gleichnamigen Hotel Portitxol, bietet den Gästen vor allem Paellas und Meeresfrüchte.

Restaurantes | RestaurantsCarrer del Marques de la Romana 2007006 - Palma de Mallorca

El Club

In dem im Frühling 2016 eröffneten Restaurant El Club im Club Náutico "San Antonio de la Playa" von Can Pastilla werden Fischspezialitätet auf eine besondere Art zubereitet. Die große Terrasse bietet schönsten Blick über den Hafen.

Restaurantes | RestaurantsCarrer Virgili 2707610 - Palma de Mallorca

Restaurante Club de Vela Puerto de Andratx

Im Hafen von Port d’Andratx geht es ruhiger zu als an der Einfahrt zum Ort. Hierher verschlägt es eher Residenten oder Bootseigner des lokalen Segelclubs. Deshalb ist das Restaurant Club de Vela Puerto de Andratx nicht so überlaufen.

Restaurantes | RestaurantsAvda. Gabriel Roca, 2707157 - Puerto de Andratx
Leckere Venusmuscheln sind in Palma de Mallorca derzeit für rund 16 Euro das Kilo erhältlich.

Leben und Stil

Geruch nach Salz und Algen

Fisch und Meeresfrüchte sind in der kalten Jahreszeit besonders zu empfehlen. Vor allem Muscheln werden auf Mallorca bevorzugt von September bis April konsumiert.

Michael Maier07.02.16 00:00

Das Meeresfrüchtefestival Maris Galicia auf Mallorca.

Leben und Stil

Neuauflage für Maris Galicia auf Mallorca

Superlative aus dem Meer versprechen die Veranstalter beim Maris-Galicia-Festival vom 2. bis 25. Oktober 2015 im Polígono de Levante in Palma de Mallorca.

30.09.15 15:16