Wissenschaftler warnen vor hohem Anteil an Quecksilber im Fisch

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Die Ergebnisse zeigen, dass der Quecksilberanteil in den Fischprodukten aus dem Mittelmeer – auch aus dem Fang rundum Mallorca – oft weit über den Grenzwerten liegt, welche die Europäischen Union für den menschlichen Konsum vorgibt. Besonders die spanischen Kinder sind im Vergleich zu dem europäischen Durchschnitt stärker davon betroffen.

Wissenschaftler raten vor allem werdenden Müttern weniger Fisch zu konsumieren, um das Ungeborene besser zu schützen. Da jedoch Fischprodukte eine wichtige Rolle in der Ernährung spielen, soll nicht ganz auf diese Nährstoffquelle verzichtet werden. Experten raten dazu, auf kleinere Fische oder Muscheltiere umzusteigen. Diese würden weniger Quecksilber in sich aufnehmen. (ac)