Fang von Sóller-Garnelen stark zurückgegangen

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Die Erzeugergemeinschaft Op Mallorca Mar betont, dass solche Schwankungen der Fangquote jeden Sommer auftreten würde, eine wissenschaftliche Erklärung gebe es jedoch bisher nicht. Die Fischer gehen davon aus, dass sie in einer Woche wieder mehr fangen werden. In der Zwischenzeit fischen sie anderen für die Jahreszeit üblichen Fisch und Meeresfrüchte.

Gambas ist der spanische Ausdruck für Garnele, die Sóller-Gambas (Aristeus antennatus) kommen nicht nur vor Mallorca sondern im gesamten Mittelmeer sowie dem Atlantik vor. Nur auf der Insel heißen sie Gambas de Sóller, weil sie an der Tramuntana-Küste gefangen werden. Mallorquiner schwören auf die Leckerbissen. (cls)