Rosé- und Weißweine stärker gefragt
Auf Mallorca haben die Winzer im vergangenen Jahr 51.681 Hektoliter Wein produziert. Das sind 5,9 Prozent mehr als vor einem Jahr. Zugelegt hat insbesondere die Produktion von Rosé-Weinen. Sie stieg um 28,9 Prozent auf 9536 Hektoliter. Bei den Weißweinen, 16.294 Hektoliter, betrug der Zuwachs 23,5 Prozent. Die Winzer folgten damit der Nachfrage der Verbraucher.
Raritäten aus dem Schatzkeller
Besondere Weine der obersten Preisklassen sind auf der Insel schwer zu bekommen. Nur wenige Geschäfte haben sie im Angebot. Die Alternative dazu sind gehaltvolle Mallorquiner, für die man wirklich kein Vermögen ausgeben muss. Hier liegt die Obergrenze bei um die 130 Euro.
Nichts wird weggeworfen
Mallorcas Landwirte lassen ihre Lebensmittel nicht verkommen. Erzeugnisse, die zum Beispiel aus ästhetischen Gründen nicht über den Handel verkauft werden können, werden anderweitig verwertet. Das sagt der Präsident des Bauernverbands Asaja Balears, Tomàs Cortés. Vor allem seit Beginn der Krise habe sich das Bewusstsein geändert.
Mallorcas dickster Kürbis 2013
Dauersieger Miquel Cloquell hat einmal mehr den Kürbiswettbewerb bei der Feria in Muro gewonnen. Die dickste Feldfrucht in der Kategorie "einheimische Sorten" stammt aus seiner Zucht und kam beim offiziellen Wiegen auf ein Gewicht von 93 Kilo. Der Bauer durfte sich über eine Prämie von 1116 Euro freuen: Für jedes Kilo Kürbisgewicht 12 Euro.
Aloe Vera gedeiht gut auf Mallorca
"Arzt im Blumentopf" - oder viel Wind um nichts? Der Aloe Vera, dem fleischigen Wüstengewächs, eilt ein ganz besonderer Ruf voraus. So soll sie unter anderem gut sein für die Haut, den Darm und überhaupt das gesamte Immunsystem des Körpers. Auch auf Mallorca wird die "Wunderpflanze" im großen Stil angebaut. Was ist wirklich dran?
Die Frucht der Erkenntnis
Er ist außen ledern; innen verbirgt sich ein Wunderwerk aus Zellhäuten und weißen bis roten Saftsamen. Wunderschön sind diese Waben anzusehen und doch im alltäglichen nordeuropäischen Speiseplan vernachlässigt. Der Granatapfel, der zurzeit auf Mallorca Saison hat, ist ein Zwitterwesen zwischen Beere und Frucht.
Der sinnlich süße Damenhals
Er ist kinderreich. 1700 Töchter schart Montserrat Pons um sich. Und zwei Söhne. Die sind dafür aus Fleisch und Blut und helfen ihm, die generell anspruchslosen Töchter zu betreuen. In der Finca Son Mut Nou bei Llucmajor befindet sich das "Camp d'experimentació", das Montserrat zufolge weltweit größte Forschungszentrum zum Thema Feige.
Peter Maffays Feinschmeckerwelt
Peter Maffay spielt derzeit in Deutschland mit seiner Band ein neues Album ein. Doch schon bald ist der Rockstar wieder auf der Insel. Am 10. Oktober bekommt er Besuch von einer eingeflogenen Journalistenschar. Präsentiert wird ihnen die neue Produktlinie "Can Sureda" (benannt nach Maffays Öko-Finca bei Pollença) und ein Shop in der Altstadt von Palma.
Mandelernte in vollem Gange
Derzeit werden auf Mallorca die Mandeln geerntet. Früher sicherten sie den Landwirten ein gutes Auskommen. Obwohl die mallorquinische Mandel in ganz Spanien geschätzt wird, geht der Anbau inzwischen massiv zurück. "Die Zeiten, als sich der Bauer von der Mandelernte ein Auto oder ein Stück Land kaufen konnte, sind spätestens seit den 80ern vorbei."
Die Kunst des Feigentrocknens
Die Feigenernte gegen Ende des Sommers gehörte auf Mallorca früher zu den Tätigkeiten, mit denen die Mallorquiner ihren Lebensunterhalt bestritten, zumal sich die süßen Früchte in getrockneter Form über viele Monate lang halten und vor dem Tourismuszeitalter als Kalorienlieferant galten.
Mallorcas Melonen-König
Dieses Jahr gibt es bei ihm leider nicht so viele wie sonst, sagt Landwirt und unumstrittener Melonenkönig Tomeu Morlà mit Blick auf seine Feldfrüchte. Acht Jahre in Folge hat der 71-Jährige den Preis für die größte Melone auf dem Melonenfest in Vilafranca de Bonany gewonnen. Am Sonntag, 1. September, tritt er bei der "Fira del Meló" wieder an.
Vergessene Tomatenkultur
Verwilderte Anbauterrassen und kahle Flächen vor einem wilden Meer- und Bergpanorama prägen heute die Landschaft rund um Banyalbufar im Südwesten von Mallorca. Die Zeit, als die Landwirtschaft noch zum Bruttoinlandsprodukt beitragen konnte, ist vorbei. Doch Leute wie Alberto Fernández setzen sich dafür ein, dass in Banyalbufar wieder gefragte Tomaten angebaut werden.
Kapernernte im Kriechgang
Kapern zu pflücken und zu verarbeiten, ist ein mühsames und wenig lohnendes Geschäft. Auf der Insel werden die Sträucher nur noch in Llubí abgeerntet und konserviert. Dabei gilt die Mallorca-Kaper als eine der besten der Welt. Sie sind unverzichtbarer Bestandteil von einigen mallorquinischen Küchenklassikern wie etwa "Zunge in Kapernsauce".
Mallorca-Siegel für Tafeloliven
Sie fehlen in der Regel auf keinem Tisch auf Mallorca: Tafeloliven. Nun erhalten die Ölfrüchte der Insel ein eignes geschütztes Herkunftszeichen. Die "Denominación de Origen Protegida" (DOP) garantiert dem Konsumenten, Oliven der Insel zum Verzehr vorzufinden. Wer DOP-Oliven isst, fördert damit die lokale Landwirtschaft.
Zeit der Fülle
Kalendarisch hat der Sommer genau am 21. Juni um 7.04 Uhr begonnen, doch Temperaturen und Ambiente nahmen die heiße Jahreszeit schon seit Längerem vorweg. In den Gärten auf Mallorca beginnt jetzt die Zeit der Fülle. Viele Fruchtsorten reifen nun Schlag auf Schlag heran. Obstbäume oder andere Gewächse profitieren jetzt von den Strahlen der Sonne, bis die volle Reife erreicht ist.
Riesenknoblauch in Vilafranca geerntet
Mehr als ein Kilo, exakt 1025 Gramm, bringt der Knoblauch auf die Waage, den der Landwirt Sebastià Jaume Barceló in der Agrargemeinde Vilafranca im Osten von Mallorca gezogen hat. Damit nicht genug, eine zweite seiner duftigen Zwiebel brachte es auf 670 Gramm.
Deutschland wichtigster Export-Markt für Mallorca-Winzer
Mehr als 50 Prozent der Mallorca-Weine, die in Mitgliedsländer der Europäischen Union exportiert werden, gehen nach Deutschland. Das ist einer Bilanz der Balearen-Regierung zu entnehmen. Insgesamt haben es die Winzer der Insel im vergangenen Jahr mit ihren Exporten geschafft, die schwächelnden Verkaufserlöse auf dem Binnenmarkt wettzumachen.
Lehrpfad durch Garten Eden
Zitronen, Limetten, Grapefruits, Mandarinen oder Orangen in allen Variationen: Auf der Plantage Eco Vinyassa haben Joan Puigserver und seine Ehefrau Sebastiana Massanet auf 18.000 Quadratmeter Fläche am Ortsrand von Sóller, Richtung Fornalutx und Biniaraix, einen Garten Eden aus 2000 Zitrusbäumen geschaffen.
Boom ohne Ende
Der Biosektor auf Mallorca wächst trotz Krise immer weiter. Ausländer aus Mittel- und Nordeuropa sowie traditionsbewusste Mallorquiner kurbeln die Nachfrage an. Das birgt aber auch Risiken. Unterdessen ist in Palma der erste Bio-Lieferservice der Insel gegründet worden.
Die kleinen Gäste können sich im Streichelzoo bei vielen Tieren austoben.
Die kleinen Gäste können sich im Streichelzoo bei vielen Tieren austoben.
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