Zwei neue Sterne für Mallorca
Die diesjährige Vergabe der Michelin-Auszeichnungen hat Mallorca zwei neue Sterne eingebracht. Neu mit der höchsten Würdigung der Gastronomie-Branche bedacht wurden das Restaurant Andreu Genestra im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera sowie der Brite Marc Fosh mit seinem Restaurant "Simply Fosh" in Palmas Innenstadt.
Michelin-Köchin mit Leib und Seele
Sterneköchin Macarena de Castro vom Restaurant Jardín in Port d'Alcúdia gilt bei Gourmets auf der Insel derzeit als Star. Unter anderem war die 33-Jährige auch beim großen Empfang von König Felipe auf Mallorca für das Essen zuständig. Sie liebt ihren Beruf über alles: "Ich habe kein Leben außerhalb des Restaurants, und ich brauche keine Beziehung."
Gelungener Sterne-Umzug auf Mallorca
Gute Nachrichten für Mallorcas-Gourmetszene: Fernando Pérez Arellano konnte seinen Michelin-Stern auch am neuen Standort im Castell Son Claret bei Capdellà im Südwesten der Insel verteidigen. Im Frühjahr 2013 hatte er sein Lokal "Zaranda" vom Hilton Hotel Sa Torre ins neu eröffnete Fünf-Sterne-Hotel Son Claret verlagert.
Mit MM gratis zum Gourmet Preis
Sieben Spitzenköche der mallorquinischen Gastronomie, drei davon mit Michelin-Stern, zeigen am 19. Oktober beim vierten "Großen Gourmet Preis Mallorca" im Hotel St. Regis Mardavall ihr Können. Das Mallorca Magazin verlost zwei Gratis-Karten für den exklusiven Gastro-Event.
Ehemaliger Sternekoch auf Mallorca hat jetzt Imbissbude
Er war lange Zeit einer der großen Stars der Mallorca-Gastronomie: der Baske Koldo Royo. Sein Restaurant am Paseo Maritimo, nach ihm selbst benannt, hatte 18 Jahre lang einen Michelin-Stern. Inzwischen muss Koldo Royo kleinere Brötchen backen, genauer: Hamburger. Der ehemalige Sternekoch hat eine fahrbare Imbissbude aufgemacht.
Mini-Auszeichnung von Michelin
Das Reifenmännchen „Bibendum" steht nicht nur für die Marke Michelin, sondern auch für Restaurants mit sorgfältiger und preiswerter Küche. Auch auf Mallorca haben sich die Tester umgeschaut und drei Gastronomen – in Banyalbufar, Inca und Sóller – ausgewählt.
Der Sternepionier
Gérard Tétard ist Chefkoch des Hotel-Restaurant Ses Rotges in Cala Rajada. 1978 holte der Franzose den ersten Michelin-Stern auf die Insel. Bis zum freiwilligen Verzicht 2006 führte der Gastronom die Auszeichnung 28 Jahre lang ununterbrochen.
Fünf Michelin-Sterne über Mallorca
Stabile Verhältnisse in Mallorcas Gourmet-Szene: Alle fünf Sterneköche dürfen ihre Auszeichnung behalten. Nach den Neuzugängen 2011 (Thomas Kahl, Es Fum; Macarena de Castro, Jardín in Alcúdia) ist ein neuer Sternenregen in diesem Jahr ausgeblieben.
Ausgezeichnete Restaurants
Zehn mallorquinische Restaurants haben es in die Empfehlungsliste des Gastro-Führers "Guía Repsol 2012" geschafft, in dem insgesamt 381 Lokale aus ganz Spanien zu finden sind.
Das Leben nach dem Michelin
27. November - Von 1989 an führte der Baske Koldo Royo an Palmas Paseo Marítimo ein bekanntes Sternelokal - bis die Michelin-Tester dem Starkoch Ende 2008 die begehrte Auszeichnung entzogen.
Zwei neue Michelin-Sterne für Mallorca
Überraschung bei den Michelin-Sternen: Mit Macarena de Castro vom Restaurant Jardín in Port d'Alcúdia hat auf Mallorca erstmals eine Frau die Auszeichnung gewonnen. Thomas Kahl (Restaurant Es Fum, Hotel Mardavall) erkochte seinen ersten Stern.
Kaum Gewinn: Luxus-Restaurant von baskischem Edelkoch wird in Palma geschlossen
Die Küche des baskischen Kochs mit zwölf Michelin-Sternen habe nicht genügend Gewinne erbracht. Nun sollen einige Änderungen vorgenommen werden.
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