Diese strengen Tests muss der kulinarische Mallorca-Klassiker "Sobrassada" für ein Qualitätssiegel bestehen
Unter den Sobrassada-Testern sind sogar blinde und sehbehinderte Menschen. Selbst eine Deutsche ließ sich zur Prüferin der bliebten mallorquinischen Streichwurst ausbilden.
Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.
Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.
Fleisch- und Wurstwarenmesse in Sóller
Dieses Event ist nichts für Vegetarier oder Veganer, denn in Sóller geht es am Sonntag nur um Fleisch. Es wird gegrillt und geschlachtet!
Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.
Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.
Schlachtfest in Sineu
Dieses Fest ist nichts für Vegetarier: in der Inselmitte dreht sich alles ums Fleisch, wenn Sineu seine "Fira de Sant Tomàs" feiert.
Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.
Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.
Sobrassada aus Mallorca als bester europäischer Wurstaufstrich ausgezeichnet
Prämiert wurde die Wurst des mallorquinischen, schwarzen Schweins "Porc Negre" in der italienischen Stadt Parma im Rahmen des Guía Salumi d'Italia 2023.
Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.
Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.
Die Zeit der Matanzas hat begonnen
Die traditionelle Hausschlachtung von Schweinen darf wieder ohne covidbedingte Einschränkungen stattfinden.
Sobrassada-Stücke mit Angelhaken aufgetaucht
Anwohner des Palma-Viertels Sa Indioteria vermuten, dass damit Tieren wie streunenden Katzen der Garaus gemacht werden sollte.
Betrug bei Mallorca-Produkten aufgedeckt
Unter geschützten Herkunftsbezeichnungen werden unter anderem Sobrassada, Olivenöl, Menorca-Käse und Wein von Ibiza vertrieben.
Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.
Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.
Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.
Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.
Sobrassada-Wurst wird immer beliebter
Die traditionelle Paprikawurst Sobrassada wird auf Mallorca immer mehr konsumiert. Das geht aus einer Studie des Landwirtschaftsministeriums hervor.
Diese Mallorca-Wurst hat "fast etwas Religiöses"
Tomàs Vibot hat ein Buch über die Sobrassada geschrieben. Das Inselprodukt wurde in Spanien errstmals im Jahre 1492 dokumentiert.
Kampagne für Mallorca-Lebensmittel
Europaweite Kampagne bewirbt lokale Qualitätsprodukte: Auch Sobrassada-Wurst und Mahón-Käse von Mallorca und den Nachbarinseln kommen darin vor.
Balearenbewohner mit mehr Lust auf Mallorca-Wurst
Mallorcas Wurstspezialität Sobrassada verkauft sich wieder besser auf den Inseln. Im laufenden Jahr sind die Verkäufe um 3 Prozent gestiegen
Zu Besuch auf der Gewürz-Farm
Mehrere Kinder aus einem Feriencamp haben die Paprika-Produktion der mallorquinischen Firma "Especies Crespí" aus erster Hand kennengelernt.
Sobrassada-Verkauf weitgehend stabil
Der Absatz von Sobrassada-Wurst aus Mallorca ist 2014 fast stabil geblieben. International nahm die Nachfrage zu, in Spanien ging sie zurück.
Schlachtsaison auf Mallorca
Mit der kalten Jahreszeit hat auf Mallorca die Saison für Hausschlachtungen begonnen. Endergebnis sind deftige Innereien und Sobrassada-Wurst.
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