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Grundzutat jeder Sobrassada-Wurst: die rote "Tap de Cortí"-Paprika.

Tourismus

Zu Besuch auf der Gewürz-Farm

Mehrere Kinder aus einem Feriencamp haben die Paprika-Produktion der mallorquinischen Firma "Especies Crespí" aus erster Hand kennengelernt.

20.08.15 00:00

Bei der Paprika-Ernte auf Mallorca.

Lokales

Auf Mallorca beginnt die Paprika-Ernte

Ende August hat auf Mallorca die Ernte der roten Insel-Paprika begonnen. „Pebre bord de tap de cortí", so der einheimische Name des Gemüses, das früher aufgefädelt und an Hauswänden getrocknet wurde. Damit prägte es ganze Landstriche in der Inselmitte. Mittlerweile werden die Paprika aber in Netzen in die Sonne gelegt und ausgedörrt.

Michael Maier29.08.14 00:00

Das rote Paprikapulver stammt von der mallorquinischen Paprikasorte "Tap de Cortí".

Tourismus

Schutz für Mallorcas rote Paprika

Die rote Paprika-Art "Tap de Cortí", die auf Mallorca traditionell angebaut wird, bekommt einen besondern Schutz zugesprochen: Das spanische Agrarministerium nimmt die Samen der Pflanze in die nationale biologische Gen-Datenbank auf. Das aus den Früchten gewonnene rote Paprikapulver wird auf der Insel zur Herstellung der Paprikawurst "Sobrassada" benötigt.

Alexander Sepasgosarian14.07.14 00:00