Zürich-Award: Silber für Son Naava-Olivenöl aus Mallorca

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Dabei zählen „Komplexität, Reinheit des jeweiligen Aromenspektrums sowie die Dauerhaftigkeit des sensorischen Gesamteindrucks“, wie die Organisatorin des Olivenöl-Awards, Annette Bongartz, es beschreibt. So werden nach einer strengen Vorauswahl Aspekte wie Geschmacks-Intensität, Harmonie, Schärfe, Bitterkeit oder Fruchtigkeit beurteilt. Gerade die Vielfalt der verschiedenen Fruchtnoten bei Ölen ist beeindruckend. Sie reicht von Walnuss bis Mandel, von gekochtem Apfel bis Banane, von Erdbeere über Melone bis hin zu Ananas und vielem mehr.

Das Son Naava-Öl aus Porreres, hergestellt zu 100 Prozent aus Arbequina-Oliven, bekam die Bestbewertung in Sachen Intensität und erhielt in Bezug auf die Harmonie 8 von 10 möglichen Punkten! Und bei der Fruchtigkeit überzeugte die Tester die feinen Nuancen von Apfel, Artischocken, Tomaten, Nüssen, Kräutern und dieser Hauch von Blättern und frisch geschnittenem Gras. Das biologische Olivenöl Son Naava ist Demeter-zertifiziert und trägt die Ursprungsbezeichnung DOP Oli de Mallorca. Auch eine Bronzemedaille ging nach Mallorca: Das Olivenöl L’Amo Aubocassa wird hauptsächlich aus Picual-Oliven hergestellt.