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Inselgebäck als Zuckerbombe und Diabetes-Verursacher
Süße mallorquinische Backwaren sollte man wegen ihres hohen Fett- und Zuckergehalts nur mit Vorsicht genießen. Ein Wissenschaftler erklärt warum.
15.03.17 00:00 Ensaimada nicht zum "Gastronomiewunder" ernannt
Die typisch mallorquinische Teigspezialität konnte im direkten Vergleich mit anderen spanischen Spezialitäten nicht mithalten und belegte bei einer Online-Umfrage keinen guten Platz.
Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke
Um Mallorcas bekannte Ensaimada herrscht Zwist: Bäcker und Konditoren protestieren gegen den Verkauf von minderwertigem Gebäck in Hotels.
Nicht nur im Januar eine Köstlichkeit
Die auf Mallorca beliebte Teigtasche "Espinagada" schmeckt das ganze Jahr. Meist ist sie mit Erbsen, Aal und Spinat gefüllt.
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