Das im Dezember 2021 erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant "Es Fum" ergänzt das elegante Hotel St Regis Mardavall in Costa d'en Blanes dank der kreativen Küche, die durch regionale Produkte angeführt wird.
Seit 2017 wird der kulinarische Hochgenuss durch die Leitung des Küchenchefs Miguel Navarro bestimmt. Sowohl der Innenraum mit Kunstwerke von Nils Burwitz, als auch das Speiseangebot des Gourmetrestaurants wird von hochwertigen Produkten, wie Trüffel oder Hummer, bestimmt.
Eine großräumige Terrasse mit einem Blick über den Garten und das Mittelmeer lädt in der warmen Jahreszeit nicht nur dazu ein, ein exzellentes Abendessen, sondern auch einen spektakulären Platz in der Sonne zu genießen.
Die Menüs sind der Jahreszeit angepasst und wechseln je nach Saison.