Etiqueta 'Coca'
Luxushotel bietet Inselfladen auf der Dachterrasse
Mit einem Joint Venture zwischen Spitzenköchin Maria Solivellas und dem Hotel Sant Francesc soll die "Coca Mallorquina" nun kulinarisch aufgewertet werden.
Schmalziges Teigstück neu erfunden
Junge Köche kämpfen für ein Revival der Coca Mallorquina . Statt Schweinefett verwenden sie bekömmliches Olivenöl. Hauchdünn und mit vielseitigen Zutaten passt die Inselpizza auch in eine anspruchsvollere Gastronomie. Probieren kann man das Ganze auf dem Santa-Catalina-Markt in Palma.
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