Bei gesundheitsbewussten Verbrauchern stehen Bioprodukte hoch im Kurs. Und wenn Fleisch auf den Teller kommt, bevorzugen viele Konsumenten Steak in der Biovariante. Die Nachfrage nach Öko-Schweinefleisch sei so groß, dass es teilweise zu Lieferengpässen komme, bestätigte auch der Verband der Öko-Landwirte auf Mallorca (Apaema).
Öko-Schweine liegen voll im Trend
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