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Steigende Nachfrage nach Öko-Lamm auf Mallorca
Von den 150.000 Schafen auf der Insel werden rund zehn Prozent ökologisch gehalten und sind auch dementsprechend zertifiziert.
MM-Redaktion 01.04.18 15:58 Lokales Lammfleisch wird wettbewerbsfähiger
Lammfleisch aus Mallorca ist stark gefragt, auch wegen der guten Touristensaison 2016. Die Preise sind derzeit höher als auf dem Festland.
Jedes fünfte Schaf ist öko
Lammfleisch hat in der mallorquinischen Küche Tradition. Neben der althergebrachten Haltung der Tiere setzen Landwirte verstärkt auf Marketing mit Gütesiegel.
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