Weltmeisterschaft um die beste Ensaimada auf Mallorca

Der Begriff "Ensaïmada de Mallorca" ist sogar geografisch geschützt.

Der Begriff "Ensaïmada de Mallorca" ist sogar geografisch geschützt. | Archiv

Dorothee KammelMallorca28.02.20 11:20
TW
1

Um die mallorquinische Gebäckspezialität Ensaimada ranken sich viele Mythen. Doch was muss eine Ensaimada von Weltformat können? Der Teig muss mindestens zwei Rechtswindungen vorweisen, zwischen den Spiralen dürfen keine Luftlöcher sein und sie muss den typischen Geruch nach Schmalz verströmen.

Eine ideale Ensaimada muss knuspern, aber nicht zu viel und nicht zu wenig und natürlich muss sie schmecken. Der Teig soll weich sein, nicht zu trocken und genau die richtige Süße haben.

Klingt komplex? Eine Jury bestehend aus den besten Bäckermeistern der Balearen wird am 1. März, dem Tag der Balearen, in Palmas Parc de la Mar die weltbeste Ensaimada küren. 30 Ensaimada-Bäcker hatten sich beworben, zehn blieben übrig und zeigen im Finale, was sie können.

Ähnliche Nachrichten
Bäcker Àngel, der Vorsitzend der Monarchiefreunde, José Fernández, und Mercedes Martínez mit der Riesen-Ensaimada.

Eine Vier-Kilo-Ensaimada zum Geburtstag des Königs

Mehr ähnliche Nachrichten

Drei stammen vom spanischen Festland und vier von Menorca. Jeder Finalist reicht zwei zuckerfreie, ungefüllte Schmalzschnecken ein. Anonym werden sie nach bestimmten Kriterien von der Jury getestet.

Der Hauptgewinner kann sich glücklich schätzen. Die Basiszutat für das leckere Backwerk wird ihm so schnell nicht ausgehen. 1000 Kilogramm gutes Mallorca-Mehl winken dem Gewinner. Um 17 Uhr geht es los, Zuschauer willkommen!

Das komplette Programm zum Tagen der Balearen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender.

Mehr Nachrichten

Ohne Mauer wird der Sand ungehindert verweht.

Wind weht Sand in Keller und Läden: Ballermann-Anwohner zunehmend entsetzt über Mauerabriss

Am Sonntagmorgen ist vor Mallorcas Nachbarinsel Menorca eine Welle mit fast 13 Metern Höhe gemessen worden.

Fast 13 Meter hoch! Riesenwelle im Balearen-Meer gemessen

Tourismus auf Mallorca

Neue Benimm-App: Mallorca-Urlauber müssen ab 1. Juli bei Einreise QR-Code vorlegen

Erst Port de Sóller, dann Port d'Andratx: An diesem Wochenende hat es auf Mallorca gleich zweimal große Quallen-Invasionen gegeb

Schon wieder alles blau: Nächste Quallen-Invasion an Luxushafen auf Mallorca

Meistgelesen
Meistkommentiert