Authentischer geht es kaum.

Authentischer geht es kaum. | Ultima Hora/Julián Aguirre

09.05.24 02:30
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Das Warten hat ein Ende: Nach einer umfassenden Renovierung wird Palmas legendäres Gasthaus Los Rafaeles als „Los Rafaeles 1969” unter neuer Leitung und Miteigentümerschaft am 9. Mai seine Wiedereröffnung feiern. Mit diesem Ereignis beginnt ein neues Kapitel für das Restaurant, das über Jahrzehnte hinweg Generationen zusammengebracht und zahlreiche unvergessliche Momente erlebt hat, von festlichen Anlässen über Arbeitsessen bis hin zu Freundschaften und Heiratsanträgen.

Im Inneren des Restaurants, das während der vergangenen mehrmonatigen Renovierungsarbeiten für die Öffentlichkeit unzugänglich war, ist von der Vergangenheit kaum noch etwas wiederzuerkennen. Die einst mit Gemälden und Fotografien geschmückten Wände, die von den prominenten Persönlichkeiten und Stammgästen erzählten, die das Lokal im Laufe der Jahre frequentierten, präsentieren sich nun in einem neuen, modernen Look.

Nichts ist mehr wie es war: Sowohl die Möbel als auch die Dekoration wurden erneuert, und selbst die vertraute Küche, die für ihre köstlichen Spezialitäten wie Lammkoteletts, Artischocken und Tintenfisch nach andalusischer Art bekannt war, ist einer modernen Einrichtung gewichen.

Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Toni Ripoll, der auf Mallorca bereits eine langjährige und beeindruckende kulinarische Karriere vorweisen kann, wird das Los Rafaeles nun mit einem neuen Konzept sowohl im Service als auch auf der Speisekarte aufwarten.

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Die neuen Eigentümer haben sich bisher bedeckt gehalten, sodass über die genauen Details des neuen Konzepts nur spekuliert werden kann. Dennoch bleibt die Erinnerung an den ehemaligen Besitzer Jaime Pizá, „Menut”, der im Januar 2022 verstarb, tief im Herzen der treuen Stammgäste verankert. Es bleibt zu hoffen, dass neben dem von Pau Fornés geschaffenen Wandgemälde im Inneren des Restaurants auch einige Erinnerungsstücke an den unvergesslichen „Menut” bewahrt werden.

Restaurant

Los Rafaelos 1969

Passeig de Mallorca, 28

Palma Zentrum