Sternekoch Genestra neu im Hotel El Princep

Das Restaurant „Bala Roja” ist nach der gleichnamigen Straße im Calatrava-Viertel zwischen Kathedrale und Parc de la Mar benannt. Es gehört zum neuen Fünf-Sterne-Hotel „El Princep” beim restaurierten Festungsbauwerk Baluard del Príncep mit seinem Panorama-Blick auf die Bucht.

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Das Konzept von Andreu Genestra wird von Küchenchef Felipe Moreno umgesetzt und ergänzt die Hotelgastronomie mit dem Bistro „Mura”, der Dachterrasse „Almaq” und der Cocktail-Bar „Gremium” direkt neben dem Restaurant.

Geöffnet ist immer von Dienstag bis Sonntag zum Abendessen, und die Gäste haben die Wahl zwischen zwei interessanten Degustationsmenüs. Darüber hinaus kann man auch à la carte essen oder private Events buchen.

(aus MM 10/2018)