Auszeichnung für Barman von den Balearen
Andreu Genestar ist inoffizieller spanischer Vizemeister im Cocktailmixen. Beim Illy-Wettbewerb in Madrid platzierte er sich mit einer interessanten Kreation auf Rang zwei.
23.06.16 10:31 Insel-Trend: Champagner als Aperitif
"Cognac Cola? Warum nicht. Früher hätte man darüber die Nase gerümpft, heute ist erlaubt, was gefällt", sagt Andreas Rousseau. Der preisgekrönte Barkeeper hat schon viel erlebt in seiner Laufbahn, und wenn er etwas dazugelernt hat in den letzten Jahren, dann ist es dies: "Mit Cocktails ist es wie mit der Mode."
Gin ist in
In Spanien ist Gin Tonic so etwas wie ein Nationalgetränk. Barkeeper Rafael González gilt in Palma als Meister seines Fachs. Die Mischung aus Wacholdergeist und Tonic-Water ist und bleibt für ihn der beste Longdrink der Welt, den man nach Belieben mit den verschiedensten Zutaten verfeinern kann.
Gin-Cocktail mit Flor de Sal
Wer auf Gin Tonic schwört, sollte es diesen Sommer zur Abwechslung mal mit dem neuen Cocktail von Mallorcas Sterneköchin Macarena de Castro probieren. Das nach dem Restaurant „Jardín” in Port d’Alcúdia benannte Getränk hat ebenfalls eine Basis aus Wacholderschnaps. Es wurde jetzt in den Salinen von Es Trenc vorgestellt.
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