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Dieser deutsche Auswanderer züchtet besondere Pilze auf Mallorca
Auf einer ehemaligen Schneckenfarm bei Consell kultivieren Michael Korn und Birgit Ortel medizinische Fungi.
08.07.23 10:00 Diese Mallorca-Pilze sind besonders schmackhaft
Die Pilze schießen aus dem Boden. Spitzenköche wie Guillermo Méndez im Hotel „La Residencia” nutzen die Zeit, lukullische Menüs zu kreieren.
Pilzbefall auf Mallorcas Laubbäumen festgestellt
Die Pilzart „Sardiniella urbana” wurde 2016 in Italien entdeckt und 2018 zum ersten Mal auf Mallorca nachgewiesen.
Der Mallorca-Pilz mit dem "blutigen" Innenleben
Über 1600 Pilzarten gibt es auf den Balearen. Eine besondere Delikatesse ist der Blutreizker, wegen seines roten Safts Esclata-sang, „explodierendes Blut”, genannt.
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