Trinksprüche, Albariño-Wein und Fleisch satt: So lassen es Galicier vor Weihnachten auf Mallorca krachen
Wenn Menschen aus der feucht-grünen Gegend im Nordwesten von Spanien feierlich essen, dauert das in der Regel mehr als drei Stunden. MM wohnte einer "Peña Gallega" im Königlichen Yachtclub zu Palma bei und kam aus dem Staunen kaum heraus.
Ingo Thor15.12.23 13:09 Wie zwei Frauen mit Power und Leidenschaft leckere, selbst panierte Schnitzel auf Mallorca zubereiten
Ein eingespieltes Team: Die Mutter steht in der Küche und bereitet das Fleisch frisch zu, während die Tochter im Wechsel sowohl im Service, als auch in der Küche tatkräftig unterstützt.
Junge Macher packen an: So verändert sich die Brotkultur auf Mallorca
In Sachen Brot-Kultur hat sich auf der Insel viel getan: Traditionelle Rezepte und ein gerüttelt Maß an Gelassenheit beim Backen erleben eine Renaissance. Und ein uralter "Forn" ist wieder wachgeküsst.
Volksfutter nun auch Trendspeise: Empanadas auf Mallorca immer schicker
Die argentinischen Empanadas sind in den vergangenen Jahren auch in Palma immer mehr in Mode gekommen. Neben traditionellen Erzeugnissen mit Fleisch- und Käsefüllungen werden nunmehr auch gestylte Hipster-Teigtaschen angeboten – etwa mit Apfelmus und Zimt.
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