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Michelin-Führer Spanien 2024 beschert Mallorca einen neuen Sternekoch
Neu im Bunde: Das Sa Clastra im Hotel Castell Son Claret des deutschen Unternehmers Klaus-Michael Kühne, in dem Jordi Cantó groß aufkocht.
MM-Redaktion 29.11.23 09:48 Wie ein Chefkoch aus Mallorca den Bayern in die Töpfe schaut
Jordi Cantó (34), Chef im Restaurant Sa Clastra im Fünf-Sterne-Hotel Castell Son Claret in Es Capdellà, hat eine kulinarische Arbeitstournee durch deutsche Edelküchen absolviert. MM befragte ihn nach seinen Erlebnissen und neuen Eindrücken.
Milliardär baut Hotel bei Capdellà
Klaus-Michael Kühne (Kühne + Nagel) hat in die Finca Son Claret investiert, wo Matthias Kühn früher ein Golfprojekt verwirklichen wollte. "Die Hoteleröffnung ist für April 2013 geplant", bestätigte eine Vertreterin der Kühne-Stiftung das Vorhaben auf MM-Anfrage.
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