Blumen und Süßigkeiten zu Allerheiligen

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Die Konditoren stellen für "Tots Sants", wie Allerheiligen auf Mallorquinisch genannt wird, eine Masse aus Mandeln und Zucker her, die später mit Ei, geriebener Zitronenschale und Süßkartoffel verfeinert wird. Aus diesem Teig formen die Bäcker dann "Panellets", das sind leckere kleine Kugeln. Die Rosenkränze bestehen aus Bonbons und Marzipan, den Abschluss bildet anstatt des Kreuzzeichens eine Scheibe aus Schokolade oder Zucker.

Neben Valentinstag ist Allerheiligen der wichtigste Tag für die Blumenhändler. Die Mallorquiner kaufen nun vor allem Chrysanthemen, Margeriten, Nelken und Rosen, um damit die Gräber ihrer Angehörigen zu schmücken. Rund 20 Euro geben sie im Schnitt für Blumenschmuck aus, der am Feiertag dann die Friedhöfe der Insel in ein Blumenmeer verwandelt. (cls)