Die Concha-Playa in San Sebastián.

Die Concha-Playa in San Sebastián. | Wikimedia Commons/Monster 1000

MM-Redaktion 07.04.23 02:30
TW
0

Die Reise durch den grünen Norden Spanien beginnt im Baskenland am Golf von Biskaya. In der Metropole San Sebastián mit ihrem berühmten Strand treffen baskische und französische Kultur, Surfer und Sonnenhungrige aufeinander.

Fernab der Küste überraschen bizarre hölzerne Strukturen zwischen grünen Hügeln – die Salinen von Añana. Unentwegt sprudelt hier salzhaltiges Wasser aus unterirdischen Quellen. Das einzigartige Salzwerk unweit der Stadt Vitoria-Gasteiz zählt zu den ältesten der Erde. Hier ernten Salzbauern bereits seit mehreren Tausend Jahren besonders reines, mineralhaltiges Salz. Es muss nicht weiter gereinigt werden und ist vor allem in der Gourmetküche beliebt. Nicht weit von den Salinen entfernt erstrecken sich die fruchtbaren Ebenen der Region Rioja rund um den Fluss Ebro.

Die Dokumentation „Abenteuer Spanien: Der grüne Norden” zeigt Arte am Samstag, 8. April, ab 18.35 Uhr.