Es darf auch mal Kaviar sein

MM-Leserreise vom 17. bis zum 20. Oktober nach Andalusien

Das Mallorca Magazin will seinen Lesern Appetit machen: darauf, Land und Leute in Spanien von einer besonders schönen und leckeren Seite kennenzulernen. Der Genuss steht bei einer viertägigen kulinarischen MM-Leserreise im Vordergrund. Sie richtet sich an Menschen mit Sinn für ursprüngliche Landschaften und gute Produkte. Der Trip führt von Freitag, 17. Oktober, bis Montag, 20. Oktober nach Andalusien (siehe Programm). Der Andalusienkenner und Chefkoch Michael Schwaighofer, der auch das Programm der Reise entwickelt hat, begleitet die maximal 20 Teilnehmer auf der Gourmetreise von Malaga über Riofrio und Montefrio nach Granada zu Fabrikanten und Lieferanten regionaler Delikatessen.

Gleich am ersten Tag der Tour steht ein absolutes Highlight auf dem Programm: der Besuch der Störfarm mit Kaviarverkostung in Riofrio. Die 90.000 Quadratmeter große Störfarm Riofrio ist laut Schwaighofer die weltweit einzige ökologisch arbeitende Störzucht. Bei einer Kochdemonstration wird gezeigt, wie ein großer Stör für das Räuchern zubereitet wird. Natürlich wird auch Kaviar verkostet. Und es werden drei Stör-Gerichte serviert, die Schwaighofer in der Produktionsküche der Fischfarm zubereitet.

Am Abend geht es im Landgasthof in Loja weiter im Programm: Schaighofer zeigt, wie Tapas von grünem Spargel aus Huétor Tájar und Antipasta aus dieser Region gekocht werden. Ein Spargelexperte referiert über die historischen Hintergründe des Spargelanbaus in der Region und seine Bedeutung in der Küche. Bei einem Drei-Gang-Dinner lernen die Schlemmer auch die Vorzüge des „Cordero Segureño“, einer regionalen Lammrasse, kennen.

In das bäuerliche Andalusien führt der zweite Tag der Reise: In einer nagelneuen Schinkenfabrik verkosten die Gourmettrotter am Morgen Iberischen Schinken und Würste. Und haben die Möglichkeit zu erleben, wie Chorizzo Ibérico zubereitet wird. Auch beim Mittagessen geht es um das Iberische Schwein. In einem charmanten, rustikalen Landgasthof wird es über dem offenen Feuer gegrillt.

Den Abend verbingt die Gruppe in Loja, wo ein Experte die Olivenöl-Produktion der Region „DO Poniente de Granada“ erklärt: Natürlich wird das „grüne Gold” bei dieser Gelegenheit auch gleich probiert und die Teilnehmer haben Gelegenheit, 14 verschiedene extra native Olivenöle unter Fachmännischer Führung zu unterscheiden. Bei einem Tapas-Menü und einem Gläschen Wein wird anschließend über die bisherigen Geschmackserlebnisse gefachsimpelt.

Am Sonntag geht es weiter nach Granada. Nach einer vierstündigen Altstadtführung mit Besuch der Palastanlagen der Alhambra endet das Programm bei einem Tapasmenu in einer der beliebten Bars der Altstadt. Der Abend steht dann zur freien Verfügung. Am Montag, 20. Oktober, wird nach dem Frühstück ein Transfer zum Flughafen von Granada organisiert.

Hin- und Rückflug sind nicht im Reisepaket enthalten. Die Teilnehmer buchen ihre Flüge selbst, da Mallorca-Bewohner auf diese Weise vom Residentenrabatt profitieren.

Und hier das detallierte Programm:

1. Tag, Freitag, 17. Oktober 2008
Vorgeschlagene Anreise: Palma – Málaga mit Air Berlin 10.00-11.25 Uhr (nicht im Reisepreis enthalten).
Transfer mit klimatisiertem Bus um zirka 12 Uhr von Málaga Airport nach Riofrio. Besuch der Störfarm in Riofrio mit Kaviarverkostung und Drei-Gang-Menü, Kochdemonstration ,rund um den Stör' inkl. Cava, Rotwein, Weißwein und Mineralwasser. Am späten Nachmittag Check-in im Zwei-Sterne-Hotel Rural Llano Piña in Loja (vor zwei Jahren eröffnet, geräumige, geschmackvoll eingerichtete Zimmer, Restaurant mit guter regionaler Küche, Swimmingpool). Kochdemonstration mit Tapas von grünem Spargel, Vortrag, Drei-Gang-Abendessen inkl. Rot- und Weißwein (½ l p. P.), Mineralwasser. Übernachtung im Hotel Llano Piña. 2. Tag, Samstag, 18. Oktober 2008
Frühstück. Besuch der Schinkenfabrik vom iberischen Schwein in Bracana, Besichtigung der Produktionsstätte, Demonstration der Herstellung des „Chorizo ibérico”, Verkostung von iberischem Schinken und Würsten, inkl. Wein und Softdrinks. Mittagessen in einem rustikalen Landgasthof: iberisches Schwein über dem offenem Feuer gegrillt, inkl. Rot- und Weißwein (½ l p. P.), Mineralwasser. Am Abend Olivenöl-Verkostung im Hotel durch den Agro-Ingenieur und Leiter der DO Poniente de Granada der „extra nativen Olivenöle der DO Poniente de Granada”. Abendessen mit Tapas-Menü, inkl. Rot- und Weißwein (½ l p. P.), Mineralwasser. Übernachtung im Hotel Llano Piña.

3. Tag, Sonntag, 19. Oktober 2008
Frühstück im Hotel Llano Piña und Check-out.
Früher Transfer nach Granada und Check-in im Drei-Sterne-Hotel Posada del Toro, sehr günstig in der Altstadt gelegen. Deutschsprachige Führung durch die Altstadt Granadas und der Alhambra, Dauer zirka vier Stunden. Mittags-Tapas Menü in Granada, Getränke inklusive (Wein, Bier, Mineralwasser).

Nachmittag und Abend zur freien Verfügung.
4. Tag, Montag, 20. Oktober 2008
Frühstück, Transfer zum Flughafen Granada.
Vorgeschlagener Rückflug (nicht im Reisepreis enthalten):
Granada – Palma mit Air Europa - ab 12.55 h - an 14.10 h.

WEITERE INFOS
Preis und Leistungen: 730 Euro pro Person im Doppelzimmer – einschließlich der im Programm aufgeführten Leistungen und einer Reise-Rücktrittskosten-Versicherung (Selbstkostenanteil 20 Prozent).

Einzelzimmerzuschlag: 105 Euro.
Wir bieten diese Reise ohne Fluganreise an, damit Mallorca-Residenten in den Genuss der Flugermäßigung kommen können. Auf Wunsch buchen wir die Flüge: Kosten ab/bis Palma zirka 300 Euro plus 40 Euro Servicegebühr. Der genaue Flugpreis hängt vom Zeitpunkt der Buchung ab. Preise für Flüge ab Deutschland auf Anfrage.

Zusätzliche Kosten vor Ort wie weitere Getränke, Extras im Hotel, für nicht aufgeführte Leistungen, werden von den Gästen selbst direkt vor Ort beglichen.

Veranstalter: Incentive Network für Esswerkstatt, Kerstin Petzold, Miederwaldtstr. 3, D-65187 Wiesbaden.
Info und Anmeldung bei: Kerstin Petzold, Tel. 0049-611-85841, Fax 0049-611-8410187, www.esswerkstatt.de / www.olivenwerkstatt.com. E-Mail: k.petzold@esswerkstatt.de.
(Anmeldung beim Mallorca Magazin nicht möglich).
Mindestteilnehmerzahl: 10, maximal 20 Teilnehmer.
Anzahlung bei Buchung: 250 Euro.
Restzahlung bis zum 30.09.2008 Stornogebühren (nach Buchungsbestätigung): bis 15. September 2008: 75 Euro, bis 20 Tage vor Reiseantritt (27.09.2008) 30 % (217 Euro), bis 3 Tage vor Reiseantritt (13.10.2008) 80 % (580 Euro), danach 95 % (680 Euro). Abschluss einer erweiterten Reise-Rücktrittskosten-Versicherung (44 Euro) muss innerhalb von 24 Stunden nach Buchung ausgestellt werden – Erstattung 100% / inkl. Krankenschutz und Gepäckversicherung in Höhe von 1500 Euro.

Frühere Anreise oder Verlängerung auf Anfrage möglich.

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