Dieser deutsche Sternekoch kehrt als Küchenchef in Promi-Luxus-Hotel nach Mallorca zurück

Denz arbeitete in Sternerestaurants der Hotelkette Hilton und gilt als großer Kenner der mallorquinischen Produkte. Seine Küche erlangte große Beliebtheit, sodass das La Reserva Rotana dafür bekannt war, dass Prominente gegebenenfalls direkt von ihrer Yacht mit dem Hubschrauber angereist kamen.

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Französische und mediterrane Küche soll große Rolle spielen

Der Heilbronner möchte nun beide Restaurants des Hotels wieder zu altbekanntem Erfolg führen. Dafür lässt sich Denz aus der französischen und mediterranen Küche inspirieren und legt dabei Wert auf frisches Gemüse aus der Saison.

Seit 2006 ist der Gourmet auf Mallorca zu Hause. Auf der Insel arbeitete er bisher im Restaurant Ritzi in Puerto Portals und im 4-Sterne-Hotel La Posada del Marques. Zudem bekochte er auch Privatpatienten in Schweizer Kliniken, veranstaltete Caterings und zeigte ebenso auf Yachten als Privatkoch sein Können.

Das 4-Sterne-Hotel La Reserva Rotana liegt im Südosten der Insel und wurde auf einem 200 Hektar großen Anwesen 1997 von dem schweizerisch-argentinischen Geschäftsmann Juan Ramon Theler und seiner Frau, der deutschen Prinzessin Loretta zu Sayn-Wittgenstein, gebaut.