Ramen und japanisches Bier bietet das neue Restaurant „Ramen Otaku” an. | UH
Liebhaber japanischer Nudelsuppen kommen im „Ramen Otaku” auf ihre Kosten. Das kleine Restaurant in der Carrer de la Volta de la Mercé im Zentrum Palmas führt fast ausschließlich Ramen-Gerichte auf seiner Speisekarte. In der Küche stehen Björn Heibült und Giuseppe Paradiso. Die Nudeln gibt es für jeden Geschmack. Ob in der Winterversion „Tonkotsu Ramen”, die aus einer cremigen Brühe aus Schweinefleisch besteht, die zwölf Stunden vor sich hin geköchelt hat, oder in einer vegetarischen Version aus getrockneten Tomaten und Shitake-Pilzen. Außerdem auf der Karte stehen Gyozas, gefüllte Teigtaschen, deren Innenleben unter anderem aus Schweinefleisch und Lauch, Gambas mit Sesamöl oder Tofu und Gemüse zubereitet wird. Abgerundet werden die Teigtäschchen mit Ponzu, einer typisch japanischen Sojasauce mit Zitronenaroma.
Auch die Getränkekarte scheint direkt aus dem Land der aufgehenden Sonne zu stammen. Gekostet werden können japanische Biere und natürlich Sake. Der Reisschnaps wird in kleinen Gläsern oder in der Halbliterflasche serviert und dient außerdem als Grundlage für einige Cocktails.