Bleibt das Sterne-Quartett?

18.11.10 00:00

Es darf wieder spekuliert werden: Die Vergabe der Michelinsterne steht an. Am 25. November kommt die neue Ausgabe des renommierten Gastroführers Spanien/ Portugal auf den Markt. Bis dahin ist es ein wohlgehütetes Geheimnis, wer mit einem Stern ausgezeichnet wird – auch die Gastronomen selbst erfahren das Ergebnis nicht früher. Auf der Insel tragen derzeit Gerhard Schwaiger („Tristán“, Puerto Portals), Tomeu Caldentey („Es Molí den Bou“, Sa Coma), Josef Sauerschell („Es Racó des Teix“, Deià) und Rafael Sánchez („Plat dOr“, Arabella Sheraton Son Vida) einen Michelinstern.

Kenner der Gastroszene rechnen damit, dass die diesjährige Vergabe keine großen Überraschungen mit sich bringen wird. Zumal etwa Felix Eschrich, Hoffnungsträger auf einen erneuten Stern im „Reads Hotel“, dieses zum Jahresende verlassen und in Sant Llorenç des Cardassar sein eigenes Lokal eröffnen wird. Einziger aussichtsreicher Anwärter dürfte wohl Thomas Kahl sein, Chefkoch im St. Regis Mardavall in Costa den Blanes. (rau)