Es war nicht anders zu erwarten. Wieder einmal hat ein Wein von
Toni Gelabert den ersten Platz als bester Rotwein seines Jahrganges
bei einer Weinprobe erhalten. Sein Name: Ses Hereves 1999. Das
Ereignis fand vor einigen Wochen in Palma unter der
Schirmherrschaft von MM bei Julio Torres in der Weinhandlung
Isla Catavinos statt. Es wurden ausschließlich mallorquinische
Qualitätsweine bewertet.
Der Ses Herveves 1999 ist ein kraftvoller, überzeugender Roter,
bestehend aus 50 Prozent Merlot, 40 Prozent Cabernet Sauvignon und
10 Prozent Syrah. Gelabert hat ihn während 14 Monaten vorwiegend in
amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihm neben
anderen Aromen zusätzlich einen Hauch von Zedernholz und Kakao,
erinnert aber auch an den Duft einer Zigarrenkiste.
Der Ersteindruck in der Nase ist jedoch der Duft nach reifen,
roten und schwarzen Beeren. Alkoholgehalt und Säure sind sehr
ausgewogen.
Von der Gesamterscheinung ist der Ses Hereves Tinto '99 ein
lebendiger, sauberer Rotwein, weitab von Standard– und Massenware.
Leider ist er nur noch in sehr geringen Mengen vorrätig. Einen
Trost gibt es – sein Nachfolger, der Ses Hereves 2000 steht ihm in
nichts nach.
Den sollte man bis zum Trinken in jedem Fall mindestens ein
halbes Jahr liegen lassen. Er kostet im Fachhandel wie sein
Vorgänger knapp 24 Euro. Idealerweise trinkt man diesen Roten zu
Wildgerichten oder Pilzmahlzeiten. Auch zu reifem Käse passt er
hervorragend.
Der Autor, Norbert Deingruber, ist Inhaber der Weinhandlung Casa
del Vino in Manacor
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