Jedes Jahr am 2. August steht Pollença ganz im Zeichen der "Moros y Cristianos". Dabei stellen die Bürger in Kostümen die historische Schlacht nach, als es ihren Vorfahren 1550 gelang, einen Angriff maurischer Piraten abzuwehren. Freitag, 2. August: Haupttag der Fiesta
um 5 Uhr geht von der Plaça Major ein Weckruf durch den Ort, um 9.15 Uhr von der Plaça Miquel Capllonch.
um 11 Uhr Tanz der "Cossiers" (Folkloregruppe) vor der Pfarrkirche und um 12.15 Uhr auf der Plaça Major.
um 12.45 Uhr Musik mit lokalen Musikern vor der Kirche Montision.
um 17.30 Uhr Prozession mit dem Heiligenbild der Mare de Dèu dels Angels durch den Ort.
um 19 Uhr Beginn der Schlacht zwischen Christen und Mauren auf der Plaça de l'Almudaina: Unter der Führung von Joan Mas ziehen die Einwohner gegen den gefürchteten Piraten Dragut in den Kampf. Viele sind in Nachthemden gekleidet, da die Pollençins der Erzählung nach im Schlaf vom Angriff der Piraten überrascht wurden.
Nachdem die Angreifer aus der Stadt gejagt wurden, trifft man sich gegen 21.30 Uhr in der Pfarrkirche, um als Dank das Tedeum von Mossèn Miquel Tortell zu singen.
Gegen 23 Uhr gibt's zum krönenden Abschluss der Fiesta ein Feuerwerk.
Jedes Jahr gibt es ein umfangreiches Rahmenprogramm.