Maurizio Olivieri ist ein fröhlicher Mensch. Er lacht gern,
erzählt gern, bei ihm wird viel gesungen und wunderbar italienisch
gekocht - das Restaurant „Moderno” in Port d'Andratx ist ein Stück
Italien auf Mallorca.
Mediterran, kreativ, gehoben nennt Olivieri seine Küche, um sie
von „Spaghetti-Bolognese-Restaurants” abzugrenzen. Dass der
Küchenchef aus Düsseldorf stammt, ist kein Problem: Erstens kocht
er ausgezeichnet italienisch, und zweitens hat er einen waschechten
Römer als Nr. 2 an seiner Seite. Über allem wacht der Römer
Olivieri.
Die Preise sind, wie sie in Port d'Andratx halt sind. Die
Vorspeisen kosten bis 16, die Hauptgerichte nicht mehr als 20 Euro.
Wir probierten: ein Kartoffelcarpaccio mit Pfifferlingen (11 Euro,
köstlich), ein Rindercarpaccio mit gebackenen Gambas (13 Euro,
ausgezeichnet), einen lauwarmen Hummer-Lauchsalat (16 Euro, sehr
gut) und ein Filet vom St. Pierre auf karamellisiertem Chicoree,
Safrankartoffeln und Champagnerschaumsauce (20 Euro, eins der
besten Fischgerichte des Jahres).
Dazu tranken wir einen angenehm leichten Pinot Grigio (La
Locatella, 23 Euro). Der Espresso war, wie er sein soll.
Ihn oder auch einen Grappa nimmt man im „Moderno” gern an der
Theke, neben der (zurzeit) Mario spielt und singt. Oft singen auch
die Gäste mit, oder der Chef schmettert ein Lied aus seiner
Heimat.
Das ist „Moderno”: Nette Atmosphäre im Restaurant in einem alten
Haus mit viel Kunst an den Wänden, sehr gutes Essen, gutes
Preis-Leistungs-Verhältnis, Wohlfühl-Atmosphäre, beste Stimmung im
besten Sinne. Ein schönes Stück Italien eben.
Restaurante Moderno, Calle Garcia Morato 24 (Straße nach Camp de
Mar, nahe Tankstelle), 07157 Port d'Andratx. Tel. 971-673 035.
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