La Tafona, die Olivenpresse des Landgutes Raixa in Bunyola, soll
in Zukunft wieder ihre traditionelle Aufgabe übernehmen: Nach
Abschluss der Renovierung des Gebäudes wird dort wieder Olivenöl
hergestellt. Das versprach der im Inselrat für Umwelt zuständige
Politiker Miquel Ángel Borrás.
Im Rahmen des Projektes Trimed wird La Tafona zurzeit im
ursprünglichen Zustand wiederhergestellt. Trimed ist ein Programm
des Inselrats zum Erhalt des mallorquinischen kulturellen Erbes,
das auch die Zusammenarbeit mit ähnlichen Projekten auf anderen
Mittelmeer-Inseln vorsieht. Aus diesem Grund halten sich momentan
elf Maurer, Schreiner und Schlosser aus Korsika, Zypern, Malta,
Sizilien und Naxos in Bunyola auf, um Erfahrungen im Bereich der
Kulturpflege auszutauschen.
Die Ursprünge der Finca liegen in islamischer Zeit. Neben der
Öl-Produktion plant der Inselrat ein Besucherzentrum, in dem der
Weg von der Olive zum „grünen Gold” nachvollziehbar wird. 2002
hatte Designerin Jil Sander vergeblich versucht, Raixa zu
kaufen.
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