1 de 4 | Claudio Lemos
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4 de 4 | Im Can Frasquet in Palmas Altstadt gibt es auch einen Mittagstisch. | foodfriends.net
Wo bereits seit Ende des 17. Jahrhunderts die Bäckerei und Konditorei Can Frasquet traditionelle mallorquinische Backwaren und feinste Konditorware angeboten hat, befindet sich heute ein kleines Tapas-Restaurant mit Mittagstisch und Abendkarte.Nachdem hier einige Jahre lang "The Kitchen" und Simon Petutschnig vom "Fera" zu Hause waren, bietet das Can Frasquet heute wieder mallorquinische und spanische Spezialitäten unter der Leitung des bekannten Chefs Claudio Lemos. Geboren in Uruguay und aufgewachsen in Israel, steht er für eine mediterrane Fusionsküche zwischen mediterran und der Sefardí-Küche der spanischen Juden.
Ein Blick auf die Karte des Restaurants zeigt die Auswahl der Tapas, die vom kleinen Snack - Kroketten oder Rührei mit Sobrasada - bis hin zu veritablen Gerichten wie gegrillter Tintenfisch oder Lammschulter mit Orangenkonfitüre reichen.