Süße Kräuter

Zum Einsatz können je nach Rezept bis zu 40 Pflanzen und Zutaten kommen. Sie reichen von Fenchel, Minze, Lavendel, Zitronenstrauch, und Salbei über Oliven- und Orangenblätter bis hin zu Kaffeebohnen. Danach werden die Flaschen mit einem höheren Anteil süßen, einem geringeren Anteil trockenen Anislikör aufgefüllt.

Nach zwei Monaten Ruhezeit haben die Pflanzenaromen den Likör bezogen, ist das mallorquinische Kultgetränk fertig. Der "Hierbas" wird meist als Digestif nach dem Essen genossen. Die Tradition der Zubereitung geht auf das 16. Jahrhundert zurück.