Els Fogons de Plaça

Catalina Pons vom Restaurant „Fogons de Plaça” in Bunyola ist von einer Jury in León für „das beste Reisgericht Spaniens” geehrt worden.

Der „Arroz Carbonero” ist eine gehaltvolle Zubereitung im Stil eines Eintopfs, die laut der Köchin früher in dieser Art von den Köhlern in den Wäldern Mallorcas gegessen wurde, wenn diese sich über Wochen hinweg zur Schwerarbeit im Wald aufhielten. Das verfeinerte und modernisierte Rezept basiert unter anderem auf Fleisch, Gemüse, Blumenkohl und Kartoffeln. Des Weiteren bietet das Restaurant typische mallorquinischen Küche.