Am kleinen Binnenhafen von Palma, dem C'an Barbarà am Paseo Marítimo, liegt das Restaurant Rosa del Mar. Chefkoch Tito Verger, der 2021 den Wettbewerb "Tapalma" gewann, überrascht hier seine Gäste mit immer neuen Kreationen.Inhaber Nacho Velasco - der auch seit Jahren das benachbarte Kultlokal Garrito Café betreibt, wagte hier 2018 den Schritt zum zweiten Restaurant. Der Schritt hat sich gelohnt, vor allem für die Gäste, die hier die phantasievollen Tapaskreationen des Chefkochs genießen können - zusammen mit der maritimen Atmosphäre des kleinen Hafens.
Auch Paellas, frischer Fisch und Fleisch vom Josper-Grill werden hier angeboten, dazu eine ausgesuchte Weinkarte und viele Cocktails. Das alles täglich ab Mittags bis Mitternacht.
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