Silvester naht, und obwohl ich ein glühender Verehrer der
exzellenten spanischen Cavas bin, werde ich in diesem Jahr um Punkt
Mitternacht des 31. Dezembers „fremdgehen” und mit einem Glas
1998er Premier Cru Brut Chardonnay aus dem Champagnerhaus von
Pierre Gimmonet & Fils das Jahr 2005 beschließen.
Diese besondere Champagnerfamilie, seit 1750 im Weinbau tätig,
ist eine erstklassige Adresse für Champagner im Blanc de Blanc
Stil. Dies bedeutet, dass für die Herstellung derselben nur weiße
Rebsorten, in diesem Fall Chardonnay zum Einsatz kommt. Das
Mindestalter ihrer Rebstöcke im Zentrum der Côte de Blanc beläuft
sich auf 40 Jahre. Der Premier Cru Brut Chardonnay 1998 ist ein
Wunderwerk an Finesse und Eleganz, ein klassischer reiner Blanc de
Blanc mit mineralischem Charakter zum Preis von etwa 39 Euro.
Und da es immer wieder eine große Faszination bedeutet, eine
neue unbekannte Flasche mit edlem Inhalt zu öffnen und zu genießen,
fällt mir in diesem Zusammenhang ein Satz von Francois Mauriac ein,
der bemerkte: „Das Geräusch des Korkens erinnert mich an das
Hochgehen des Vorhangs bei einer Premiere, wenn nur Gott allein
weiß, was uns da erwartet.” Ich wünsche Ihnen einen spannenden,
genussvollen Jahreswechsel.j
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