Der Name dieses Weines ist als Hommage auf die alten Griechen zu
verstehen, die ja ursprünglich das Wissen um die Weinzubereitung
nach Spanien importierten. Er ist ein neuer Stern am spanischen
Rotweinhimmel und heißt Odysseus. Dafür verantwortlich zeichnet
eine kleine Bodega in der Nähe von Gratallops (Priorat) mit Namen
Finca Roquer del Ros.
Die Bodega liegt in bergiger Landschaft. Man verwendete für
diesen Rotwein die Trauben sehr alter Rebstöcke, die bis hinauf in
die höchsten Lagen ge-pflanzt wurden, der sogenannte Morera de
Montsant. Mit innovativer Methode ist der jungen Enologin Sivlia
Roig ein großer Wurf gelungen.
Die verschiedenen Rebsorten Garnacha tinto, Carinena und
Cabernet Sauvignon werden in großen (400 Liter) neuen
amerikanischen und französischen Eichenfässern mit der Schale
fermentiert. Dadurch erzielt man einen bestmöglichen Extrakt an
Farbe. Jede Rebsorte wird dabei getrennt vergoren. Erst am Ende des
Prozesses werden sie zur endgültigen Cuvee zusammengeführt.
Beim Ausbau im Barrique achtete Silvia Roig genau darauf, dass
die Holznoten in großer Ausgewogenheit zu dem Fruchtausdruck der
jeweiligen Reben stehen. So entstand ein sehr hochwertiges Produkt
mit auffallender Persönlichkeit, geeignet für eine Vielzahl von
Gerichten, ohne dies zu dominieren oder zu überlagern. Man muss
natürlich schon etwas tiefer in die Tasche greifen, um diesen Roten
zu erstehen. Für die ca. 25 Euro wird man allerdings mehr als
entschädigt.
Dekantieren Sie den Wein wenn möglich und trinken Sie ihn bei
etwa 18–20 Grad Celsius – dann wird er zum Erlebnis.
Der Autor, Norbert Deingruber, ist Inhaber der Weinhandlung Casa
del Vino in Manacor.
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