Vor einigen Monaten hatte ich die Bodega Can Rafols del Caus
ausführlich beschrieben. Nun steht erneut ein Wein dieser
erstklassigen Winzer zur Präsentation an. Es ist der Gran Caus
Rosat des Jahres 2001 – ein Rosé. Aber dies ist nicht irgendein
Rosado, wie man hierzulande sagt, denn er ist sicherlich einer der
Besten, die Spanien zu bieten hat.
Der Gran Caus Rosat wird zu 100 Prozent aus der Merlot–Traube
hergestellt. Dabei presst man die roten Beeren gerade so stark,
dass der Most die gewünschte Farbe erhält. Der weitere
Fabrikationsprozess ist identisch mit der Herstellung von
Weißweinen.
Mein heutiger Wein hat eine derart ausgeprägte Struktur und
einen großartigen Körper, dass er zu Fisch- und Fleischgerichten
gleichermaßen passt. Der Gran Caus Rosat hat ein kräftiges, helles
Kirschrot, und in der Nase eröffnet sich dem Weintrinker ein
Feuerwerk an Duft nach reifen roten Früchten.
Zudem wird man mit einem starken Fruchtgeschmack und einem
langen Finale belohnt. Auch wenn Rosados augenblicklich nicht
gerade im Trend liegen, dieser Abstecher lohnt sich allemal, zumal
der Preis nicht erschreckt. Der Fachhandel verlangt weniger als 11
Euro.
Der Autor, Norbert Deingruber, ist Inhaber der Weinhandlung Casa
del Vino in Manacor.
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