Ostern rückt näher und damit eine Zeit der süßen Naschereien und
Schlemmereien. Passend dazu möchte ich Ihnen einen roten Süßwein
oder wie man hierzulande sagt, einen Vin de Licor, vorstellen.
Dafür verantwortlich zeichnet sich eine Bodega aus der
Denominación de Origen Tarragona: der Celler de Capcanes. Die
Bodega blickt auf eine knapp siebzigjährige Erfahrung zu-rück und
exportiert Zweidrittel ihrer Produktion ins Ausland.
Hauptbestandteil sind qualitativ sehr gute Rotweine in der
mittleren Preisklasse. Ein kleines Highlight stellt der Pansal de
Calas Jahrgang 98* dar. Er setzt sich aus 60 Prozent Garnacha Tinto
und 40 Prozent Carinena zusammen und ist einer der kräftigsten
seiner Art. Die Farbe des Weines ist dunkelrot, fast
undurchsichtig.
In der Nase dominiert schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche
mit zarten Noten von Kakao. Der Geschmack lässt ebenfalls nichts zu
wünschen übrig: gehaltvoll und cremig, mit ausgewogener Säure-Süße.
Dies alles ist im Fachhandel zum Preis von rund 21 Euro zu haben.
Gut gekühlt ist der Pansal de Calas ein wahrhaftiger Genuss zu
Creme- oder Fruchtdesserts, er mundet aber auch gut zu
Blauschimmelkäse.
Der Autor, Norbert Deingruber, ist Inhaber der Weinhandlung
„Casa del Vino” in Manacor.
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