Die Bodega Codorniu aus Sant Sadurni D'Anoia zählt zu den Riesen
der Branche. Gegründet im 16. Jahrhundert, werden seit Ende des 19.
Jahrhunderts die so genannten Cavas hergestellt.
Die Gesamtmenge an Cava beläuft sich heutzutage auf 35 Millionen
Flaschen. Man produziert eine breite Palette von hochwertigen,
interessanten Produkten, die erst vor kurzem um eine Neuerscheinung
erweitert wurde. Es handelt sich um dem Codorniu Pinot Noir Rosado.
Er ist der erste zu 100 Prozent aus Pinot Noir erzeugte Cava des
Hauses, und wurde während 24 Monaten im Keller ausgebaut. Pinot
Noir darf übrigens in der Denominación Cava nur im Rosado verwendet
werden.
Mit etwa 11 Euro Flaschenpreis ist dieser Cava im gehobenen
Mittelfeld angesiedelt. Hellrosa in der Farbe, hat er das typische
Aroma von Beerenobst und Blütenblättern. Im Mund spürt man die
frische Säure und Frucht. Alles in allem ein vielschichtiger und
interessanter Cava, eine echte Bereicherung des Sortiments.
Der Autor, Norbert Deingruber, ist Inhaber der Weinhandlung Casa
del Vino in Manacor.
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