Etiqueta 'Koch'
José Miguel Navarro.

José Miguel Navarro.

José Miguel Navarro.

Archiv 19.11.18

Marc Fosh.

Marc Fosh.

Marc Fosh.

Archiv 19.11.18

Adrian Quetglas.

Adrian Quetglas.

Adrian Quetglas.

Archiv 19.11.18

Alvaro Salazar hat einmal dieses Dessert in Form eines Seesterns kreiert.

Alvaro Salazar hat einmal dieses Dessert in Form eines Seesterns kreiert.

Alvaro Salazar hat einmal dieses Dessert in Form eines Seesterns kreiert.

Argos 19.11.18

An Bord der Mein Schiff Flotte schaut Tim Raue 2019 sechs Wochen lang nach dem Rechten.

Leben und Stil

Raue und Falser kümmern sich um die Schiffsküche

Kulinarisches Aufrüsten an Bord der Mein-Schiff-Flotte vor Mallorca: TUI Cruises setzt auf italienische und asiatische Konzepte von bekannten Chefs.

Michael Maier03.12.18 00:00

Bei der Preisverleihung auf Mallorca.

Leben und Stil

Jury kürte die besten Köche der Balearen

Eine Orgie an Auszeichnungen hat sich über die Köche auf Mallorca und den Nachbarinseln ergossen. Auch zwei Deutsche waren mit von der Partie.

Michael Maier02.10.18 11:04

Santi Taura beim 15-jährigen Jubiläum seines Restaurants in Lloseta.

Santi Taura beim 15-jährigen Jubiläum seines Restaurants in Lloseta.

Santi Taura beim 15-jährigen Jubiläum seines Restaurants in Lloseta.

Ultima Hora 07.09.18

Macarena de Castro bekam ihren Michelin-Stern 2012 und hat ihn seitdem verteidigt.

Lokales

Mallorca-Köchin im Finale für spanischen Gastro-Preis

Mallorcas Sterne-Köchin Macarena de Castro hat es ins Finale für den spanischen Gastronomie-Preis geschafft. Mit ihr kämpfen Albert Adrià und Diego Guerrero um die begehrte Prämie.

MM-Redaktion 19.05.18 12:25

Starkoch Marc Fosh (M.) mit Simon King (l.) und Dave Myers im Mecat de l'Olivar in Palma.

Gesellschaft

Haarige Rocker in der Sterne-Küche in Palma

Sie heißen Dave Myers und Simon King, nennen sich aber die "Hairy Bikers", also die behaarten Motorradfahrer. In England sind sie köchelnde TV-Lieblinge.

Alexander Sepasgosarian10.01.18 10:31

Der Top-Chef-Gewinner und sein Team stehen für Top-Küche in modernem Ambiente.

Leben und Stil

Im Loft des jungen Mallorca-Wilden

Nach einem Zwischenspiel in der Villa Wesco in Santa Maria steht der 29-Jährige Marcel Ress nun auf eigenen Beinen. "Sa Fàbrica" heißt sein Lokal in Inca.

Michael Maier27.07.17 00:00

Mallorcas preisgekrönter Inselkoch Marcel Ress.

Leben und Stil

Marcel Ress startet neues Abenteuer auf Mallorca

Top-Chef Sieger Marcel Ress eröffnet in einer alten Fabrik in Inca in der Inselmitte Mallorcas ein kosmopolitisches Restaurant mit frischen Produkten.

MM-Redaktion 26.04.17 09:35

Erfolgreiches Duo: Cristina Pérez und Gerhard Schwaiger.

Gesellschaft

Gerhard Schwaiger für Lebenswerk ausgezeichnet

Der Verband der gastronomischen Fachjournalisten und Schriftsteller der Balearen prämierte ihn für seine berufliche Laufbahn. Geschäftspartnerin Cristina Pérez Paíno wurde zur besten Service-Chefin des Jahres gekürt.

Michael Maier07.03.17 10:57

Melissa Herrera will Marcel Reß nacheifern.

Gesellschaft

Inselköchin ist bei "Top Chef" zu sehen

Bei der vierten Ausgabe der Casting-Show "Top Chef" im TV-Sender antena 3 geht auch eine Bewerberin aus Mallorca an den Start. Melissa Herrera ist Küchenchefin im Restaurant El Mar in Cala Rajada.

MM-Redaktion 22.02.17 00:00

Das Baiben in Puerto Portals gehört zu den Neueröffnungen des Jahres 2016.

Leben und Stil

Mallorcas Küche(n) - große Vielfalt auf hohem Niveau

Lange Jahre war Mallorcas Küche vor allem für deftige, einheimische Kost bekannt. Heute lässt die Insel kulinarisch kaum Wünsche offen lässt. Und das sind die Gründe.

Anja Marks20.01.17 00:00

Álvaro Salazar Almansa vom Restaurant Argos in Port den Pollença kömpft um den Titel "Bester Nationaler Koch".

Gesellschaft

Bester Koch und Kellner gesucht

Álvaro Salazar Almansa vom Restaurant Argos in Port de Pollença vertritt am 30. November die Balearen beim Halbfinale des VII Wettbewerbs "Koch des Jahres" in Barcelona. 

MM-Redaktion 22.11.16 13:03

Fernando Pérez Arellano (Restaurant Zaranda im Castell Son Claret, Es Capdellà) gilt als derzeit bester Inselkoch.

Leben und Stil

Mallorca hofft auf den großen Sterneregen von Michelin

Spannung vor der Michelin-Gala am Mittwochabend: Aus Paris ist durchgesickert, dass Spanien wohl viel großzügiger bedacht wird als bisher. Kann auch die Insel profitieren?

Michael Maier23.11.16 00:00

Der Artikel stellt auch solche Klassiker wie die belegte "Coca" vor.

Leben und Stil

Jamie Oliver beschreibt Mallorcas kulinarische Highlights

Der beliebteste Fernsehkoch Großbritaniens hat in der letzten Ausgabe seines Gastro-Magazins einen Artikel über mallorquinische Spezialitäten veröffentlicht.

10.08.16 13:39

Küchenchef Marcel Reß hat Verwendung für die diversen Utensilien von Wesco.

Wirtschaft

Paradies für Hobbyköche in Santa Maria

Die neu eröffnete "Villa Wesco" auf Mallorca startet als Kochschule und Markenerlebniszentrum im ehemaligen bischöflichen Palais in Santa Maria.

Michael Maier01.04.16 00:00

José Maria Goitia ist seit 2004 an der Playa de Palma beschäftigt - und zeigt sich durchaus zufrieden mit seinem Job.

Tourismus

So kocht es sich als Saisonkraft auf Mallorca

"Neun Monate wären ideal", sagt José Maria Goitia Delprado, der in einem Hotel in S'Arenal als Saisonbeschäftiger mit Festvertrag ("Fijo discontinuo") in der Küche arbeitet.

22.02.16 00:00

"Wesco Cooking by Re(ss)" heißt das neue Projekt in Santa Maria del Camí.

Leben und Stil

Marcel Reß triumphiert bei Top Chef

Ein junger Mallorca-Deutscher überzeugte Millionen von spanischen Fernsehzuschauern mit seinen Kochkünsten. Bei Top Chef wurde der Küchenprofi als Sieger gekrönt.

17.12.15 00:00