Einige Tage eher als gewöhnlich hat dem bei den Weinbauern im
Herkunftsgebiet Binissalem die Weinlese begonnen. Dazu gehören die
Orte Santa María del Camí, Consell, Binissalem, Sencelles und Santa
Eugènia. In allen Orten rechnen die Erzeuger mit einer besseren
Qualität der Ernte als im vergangenen Jahr.
Die hohen Temperaturen werden sich, so prognistizieren die
Fachleute, auf die geerntete Menge niederschlagen, die wohl
geringer als im vergangenen Jahr sein dürfte. Die Bauern befürchten
Einbußen von bis zu 30 Prozent. Allerdings soll die Qualität des
Rebensaftes den 2000er Jahrgang übertreffen.
Im Gebiet Binissalem wird schwerpunktmäßig die mallorquinische
Rebsorte Manto Negro angebaut. Andere, wie Cabernet und Tempranillo
haben mit rund 20 Prozent einen wesentlich geringeren Anteil, sie
dienen hauptsächlich der Beimischung der einheimischen Art. Die
Premsal Blanc-Trauben werden zu Weißwein verarbeitet.
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